Weinhof Froschauer
Víno
Naší hlavní odrůdou je Uhudler, starobylý a dnes již kultovní nápoj jižního Burgenlandu. Pochází z americké révy.Na naší vinici především odrůdy Concord, Ripatella a Dellaware. Je přímým producentem a extrémně odolný vůči révokazu a houbovým chorobám. Jeho buket je typický přímou nosnou chutí lesních plodů, malin, jahod a "Foxton".
Protože svou lásku k vínu nevěnujeme jen Uhudlerovi, můžeme v budoucnu očekávat více bio vín. Již zasazené se nemůžeme dočkat sklizně a lisování prvních hroznů.
Terrori
Am Schwabenberg im Südburgenland, nahe der Grenze zur Steiermark, wachsen unsere Weine an einem Ort, der eine Geschichte erzählt, die weit über den Weinbau hinausgeht.
Vor mehr als 10 Millionen Jahren reichte hier das pannonische Meer bis an die sanften Hügel unserer Heimat. Wo heute unsere Reben stehen, lag einst der Meeresboden. Der frühere Abbau von Sand hat die geologischen Schichten freigelegt und zeigt bis heute, wie vielfältig und lebendig der Boden unter unseren Weingärten aufgebaut ist.
Zwischen den sandigen Sedimenten finden sich fossile Muscheln und Schnecken – kleine, versteinerte Erinnerungen an diese urzeitliche Landschaft. Sie erzählen von Wasser, von Bewegung und von der langen Entwicklung dieses besonderen Ortes.
Unsere Reben wurzeln tief in diesen Boden. Schicht für Schicht durchdringen sie Sand und Sedimente und nehmen dabei die mineralische Prägung dieses einzigartigen Terroirs auf. Die Wärme des pannonischen Klimas, die offenen Lagen des Schwabenbergs und die geologische Vielfalt verleihen unseren Weinen ihre Charakterstärke, Eleganz und Tiefe.
Jede Flasche trägt ein Stück dieser Geschichte in sich – von einem Meer, das längst verschwunden ist, von Böden, die über Millionen Jahre gewachsen sind, und von einem Ort, an dem Natur, Zeit und Handwerk zusammenkommen, um Weine mit Herkunft und Seele entstehen zu lassen.
jablečný mošt
Dobré věci přicházejí k těm, kteří čekají. A máme čas, nebo spíš: bereme ho. Jedině tak lze vyrobit prvotřídní vína z desítek let starých jabloní, které vždy rostly v našich sluncem zalitých sadech v jižním Burgenlandu.
Protože právě tyto staré zásoby dodávají našim ciderům jejich nezaměnitelnou chuť a charakterizují krajinu.
A přitom mnoho zvířat a rostlin ho má přirozený
poskytnout životní prostor.
Od ovocných a čistých po jiskřivé a osvěžující až po suché nebo mírně kyselé: Naše vína lechtají na patře přirozeně, bez chemie nebo jiných přísad. A hodí se stejně dobře k vydatnému chlebíčku se sádlem jako k lehkému tříchodovému jídlu. Ručně vybíráno, pečlivě vyvinuto a pečlivě lahvováno s veškerou naší odborností a vášní.
V našem sortimentu máme širokou škálu odrůd cideru, čistého nebo kyvetovaného
FARMÁŘSKÝ CHLÉB
Starou tradicí u nás je selský chléb. Už za dob našich praprarodičů se chléb pekl v peci na dřevo a receptura a zkušenosti se předávaly z generace na generaci. Chleba ještě děláme s kváskem. V případě zájmu nás kontaktujte. Čerstvý farmářský chléb je k dispozici každý pátek na objednávku předem.
Biologische Bewirtschaftung
Unsere Weingärten und Streuobstwiesen werden seit vielen Jahren mit großer Sorgfalt und im Einklang mit der Natur bewirtschaftet. Schon lange verzichten wir bewusst auf mineralische Dünger sowie auf synthetische Pflanzenschutzmittel und setzen stattdessen auf natürliche Kreisläufe und eine schonende Pflege unserer Kulturen.
Im Jahr 2019 haben wir uns entschieden, diesen Weg auch offiziell zu gehen und unseren Betrieb biologisch zertifizieren zu lassen. Mit dem Biosiegel machen wir unsere nachhaltige Arbeitsweise transparent und stehen für Qualität, Verantwortung und einen respektvollen Umgang mit der Natur.
