
Weinhof Froschauer

Víno
Našou hlavnou odrodou je Uhudler, starobylý a dnes už kultový nápoj z južného Burgenlandu. Pochádza z americkej révy.V našom vinohrade najmä odrody Concord, Ripatella a Dellaware. Je priamym pestovateľom a mimoriadne odolný voči fyloxére a hubovým chorobám. Jeho buket má typickú priam nosnú chuť lesných plodov, malín, jahôd a „Foxtonu“.
Keďže lásku k vínu nevenujeme len Uhudlerovi, v budúcnosti môžeme očakávať ďalšie biovína. Už zasadené sa už len ťažko môžeme dočkať zberu a lisovania prvého hrozna.
Terrori
Am Schwabenberg im Südburgenland, nahe der Grenze zur Steiermark, wachsen unsere Weine an einem Ort, der eine Geschichte erzählt, die weit über den Weinbau hinausgeht.
Vor mehr als 10 Millionen Jahren reichte hier das pannonische Meer bis an die sanften Hügel unserer Heimat. Wo heute unsere Reben stehen, lag einst der Meeresboden. Der frühere Abbau von Sand hat die geologischen Schichten freigelegt und zeigt bis heute, wie vielfältig und lebendig der Boden unter unseren Weingärten aufgebaut ist.
Zwischen den sandigen Sedimenten finden sich fossile Muscheln und Schnecken – kleine, versteinerte Erinnerungen an diese urzeitliche Landschaft. Sie erzählen von Wasser, von Bewegung und von der langen Entwicklung dieses besonderen Ortes.
Unsere Reben wurzeln tief in diesen Boden. Schicht für Schicht durchdringen sie Sand und Sedimente und nehmen dabei die mineralische Prägung dieses einzigartigen Terroirs auf. Die Wärme des pannonischen Klimas, die offenen Lagen des Schwabenbergs und die geologische Vielfalt verleihen unseren Weinen ihre Charakterstärke, Eleganz und Tiefe.
Jede Flasche trägt ein Stück dieser Geschichte in sich – von einem Meer, das längst verschwunden ist, von Böden, die über Millionen Jahre gewachsen sind, und von einem Ort, an dem Natur, Zeit und Handwerk zusammenkommen, um Weine mit Herkunft und Seele entstehen zu lassen.
cider
Dobré veci prichádzajú k tým, ktorí čakajú. A máme čas, alebo skôr: berieme. Len tak sa dajú vyrobiť prvotriedne vína z desaťročných jabloní, ktoré vždy rástli v našich slnkom zaliatych sadoch v južnom Burgenlande.
Pretože práve tieto staré zásoby dodávajú našim ciderom nezameniteľnú chuť a charakterizujú krajinu.
A zároveň mnohé živočíchy a rastliny ho majú prirodzený
poskytnúť životný priestor.
Od ovocných a čistých cez iskrivé a osviežujúce až po suché alebo mierne kyslé: Naše vína pošteklia chuť prirodzene, bez chemikálií alebo iných prísad. A hodia sa rovnako k výdatnému chlebíčku s bravčovou masťou ako aj k ľahkému trojchodovému jedlu. Ručne vyberané, starostlivo vyvinuté a starostlivo plnené do fliaš so všetkou našou odbornosťou a vášňou.
V našom sortimente máme širokú škálu odrôd cideru, čistého alebo kyvetového


FARMÁRSKY CHLIEB
Starou tradíciou u nás je sedliacky chlieb. Ešte za našich prastarých rodičov sa chlieb piekol v peci na drevo a recept a skúsenosti sa odovzdávali z generácie na generáciu. Chlieb stále robíme s kysnutým kváskom. V prípade záujmu nás kontaktujte. Čerstvý sedliacky chlieb je k dispozícii každý piatok na objednávku vopred.
Biologische Bewirtschaftung
Unsere Weingärten und Streuobstwiesen werden seit vielen Jahren mit großer Sorgfalt und im Einklang mit der Natur bewirtschaftet. Schon lange verzichten wir bewusst auf mineralische Dünger sowie auf synthetische Pflanzenschutzmittel und setzen stattdessen auf natürliche Kreisläufe und eine schonende Pflege unserer Kulturen.
Im Jahr 2019 haben wir uns entschieden, diesen Weg auch offiziell zu gehen und unseren Betrieb biologisch zertifizieren zu lassen. Mit dem Biosiegel machen wir unsere nachhaltige Arbeitsweise transparent und stehen für Qualität, Verantwortung und einen respektvollen Umgang mit der Natur.


